Raza Autóctona 100%
Blanca Cacereña
La raza bovina Blanca Cacereña está clasificada como raza autóctona en peligro de extinción en el Catálogo Oficial de razas de ganado de España.
El logotipo “raza autóctona” Blanca Cacereña se concede para la carne procedente de esta raza.
La responsable del correcto uso de este distintivo es la Asociación nacional de ganaderos criadores de raza Blanca Cacereña, como entidad oficialmente reconocida para la creación o la gestión del libro genealógico y el desarrollo del programa de mejora de la raza.
RAZA BLANCA CACEREÑA
La conformación de la raza responde a un perfil recto, de proporciones medias.
El color de su piel es blanca y se caracteriza por cuerna dirigida hacia delante y hacia arriba. Las mucosas rosadas, papada abundante en los machos y de aspecto general rústico. Todas estas particularidades quedan definidas en el estándar racial aprobado en el Decreto 295/2011.
La Raza Blanca Cacereña es una de las razas más amenazadas de España. Actualmente está en peligro de extinción y sólo se conservan alrededor de 987 cabezas en las explotaciones ganaderas de Extremadura.
OBJETIVOS FUNDAMENTALES
difusión
Difusión de una Calidad Diferenciada en la Carne como consecuencia directa de la Raza y sus sistemas productivos.
conservación
Proteger y promover la Raza partiendo de la importancia de la diversidad como tesoro cultural y económico.
expansión
Velar por la pureza y selección de la Raza Blanca Cacereña en España, promoviendo su expansión.
CERTIFICACIÓN
Asegurarnos que los productos derivados de esta raza cumplen los estándares de calidad marcados por el Ministerio.
LIBRO GENEALÓGICO
Gestión y desarrollo del Libro Genealógico y del Programa de Mejora Genética de la Raza, que nos permite conocer a fondo las características productivas y reproductivas.
unificar criterios
Unificar criterios zootécnicos de apreciación y calificación para crear un libro genealógico bien compacto y definido en todos los aspectos de la raza.
Protección
Amparar y defender los legítimos intereses de los asociados y ostentar su representación en las relaciones con las organizaciones profesionales y organismos oficiales centrales y autonómicos.
Organización de Eventos
Entre los que se incluyen subastas y exposiciones en Ferias, Concursos Morfológicos, Charlas Divulgativas o Cursos.
HISTORIA DE LA RAZA
«LOS TRIUNFADORES ROMANOS INMOLABAN A JÚPITER DOS BUEYES BLANCOS» (BASTÚS, J, 1828)
En la época de los romanos fue raza sagrada, pues se ofrecía a los Dioses en los rituales divinos.
Posteriormente fue empleada en la economía familiar como raza de triple uso: trabajo-carne-leche, al igual que muchas de las razas autóctonas españolas, pero se diferenciaba de las demás: su propiedad era considerada un distintivo social, por lo que solo las familias sobresalientes podían tener la concesión de explotarla.
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